SAĞLIKLI ÇİLYET – ÇİLEKLİ DİYET TART

IMG_8885

Bir gün yine sağlıklı tariflere takmıştı ama olsundu, bu kızcağız da kilo almadan tadını çıkarta çıkarta tatlılarını artık yiyebiliyordu : )

Tatlısız yaşayamam ki ben, kek pasta yemem lazım illa ki. Bu turtanın yanında çayınızı demleyin. Ve turtanın tadını çıkartın. Sanki hiç diyet yapmamış gibi : )

Ne diyeti hahayt pardon, ben tatlımı yiyorum demek için en iyi tarif : )

IMG_8882

Mutfağımdan resmen sağlık akıyor bu sıralar. Koca sağlıklı ben sağlıklı bunu bozmamakta fayda var. Böyle iyi.

Çok alışmışım herhalde, “erkekler çok yer kızım, senin iki katını koysan yer, hem yakar zaten onlar” mantığı tam benlikti ne yapsam iki katını kocama verirdim. Ama anladım artık, o işler öyle olmuyor. Önüne koydukça yiyor yedikçe kilo alıyor bu böyle gider dedim Ayça bir son ver.. Evet son verdim ama tamamen değil : )) O kadar pasta yap bir tane tatma, olacak iş mi siz söyleyin?

IMG_8880

Ben tariflerime isimler koymayı onlarla oynamayı seviyorum. İsmi çilyet çünkü hem çilekli hem de sağlıklı bir tart bu. Sizin de isim önerileriniz varsa, lütfen benimle paylaşın.

IMG_8883

Bu arada tart hamuru öyle katı bir hamur olmuyor. Ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Ben elime yapışan hamuru pek sevmem illa un döker katılaştırırdım güzel güzel yoğuracağım illa ki hamuru ama sonucun güzelliğini görünce bir daha asla daha fazla un katayım demeyeceksiniz. O yüzden tart kalıbına hamuru aldıktan sonra ellerinizi yağlayıp, hamuru ortadan kenarlara doğru ince bir tabaka halinde iyice yaymakta fayda var.

Malzemeler

Tart Hamuru

  • 1 yumurta,
  • 1 yemek kaşığ (25 gr) bal,
  • 1 su bardağı (200 gr) soya sütü veya light süt
  • 1/2 çay bardağı (65 gr ) zeytinyağı,
  • 2 su bardağı (60 gr) yulaf ezmesi,
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin,
  • 15 gr (15- 20 adet)  ince kıyılmış fındık,
  • 3 dolu yemek kaşığı (90 gr) tam buğday unu,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.

Kreması

  • 200 gr (2 su bardağı) soya sütü veya light süt,
  • 1 yumurta,
  • 30 gr (4 yemek kaşığı) nişasta,
  • 45 gr un (1.5 tepeleme yemek kaşığı),
  • 20 gr (1 yemek kaşığı) bal,
  • 15 gr (1 yemek kaşığı) pekmez,
  • 90 gr  (3 yemek kaşığı labne), (şart değil)
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü veya vanilin,
  • 25-30 adet çilek.

HAZIRLANIŞI

  • Tart hamurunu yapmak için, yumurtanın beyazını, köpürüp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Karşımı ters çevirdiğinizde düşmüyorsa, oda ısısındaki balı akıtın, vanilya özütünüzü bu aşamada ilave edin (eğer toz vanilya kullanacaksanız, kuru karışımlar beraber eklemenizde fayda var)
  • Tam karışım sağlanınca, yumurta sarısını da ekleyip iyice çırpın.
  • Fırınınızı 200 °C ye alın.
  • Yarım su bardağı sütü iyice ısıtıp, yulaf ezmesini sütte bir kenarda bekletin.
  • Oda ısısındaki (biraz daha bile ılık olabilir) sütü, zeytinyağını ilave edip çırpın.
  • Ayrı bir kasede unu ve kabartma tozunu eleyin.
  • Tüm karışımı çırpın (bu aşamadan sonra 1 saat buzdolabında dinlendirmenizde fayda var)
  • Tart kalıbınızı yağlayın, hamuru kalıba koyun ve ellerinizi sıvıyağ ile yağlayıp hamuru tart kalıbınıza güzelce yerleştirin. Çok kabarmıyor ama hiç kabarmasın derseniz çatal yardımıyla hamurda delikler açabilirsiniz.
  • Önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.
  • Kremasını yapmak için, tartınız fırındayken, 2 su bardağı sütü kaynatmaya başlayıp, bir kapta kalan 1 su bardağı süte nişasta, un ve yumurtayı koyup iyice çırpın.
  • Süt kaynadıktan sonra, karışımı ilave edip 1-2 dk daha pişirin ve altını kapatın.
  • Balı ve pekmezi ilave edip karıştırın. Krema sıcak olduğu için zaten hemen eriyecektir.
  • Ayrı bir kapta labneyi çırpın ve kremaya söndürmeden karıştırın.
  • Önceden yıkadığınız ve bir iki damla sirkeli suda beklettiğiniz çilekleri ayıklayıp, ters çevirin buzdolabına kaldırın.

Tariflerimi denerseniz; fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı, yorum yapmak, soru sormak ve fikirlerinizi paylaşmak isterseniz bloguma üye olmayı unutmayın ki yazılarınız isimsiz çıkmasın.

Gün içerinde tariflerimi uygularken, hazırlık aşamaları ve püf noktalarını paylaşıyorum.  Paylaşımlarımı izlemek isterseniz, instagram hesabımı takibe alabilirsiniz. Sizlerle tanışmak, yeni fikirler üretmek için sabırsızlanıyorum.

Sevgi ve afiyetle,

Ayça

IMG_8879

2 Yorum

  1. Alper
    16 Haziran 2016 at 20:13 (1 sene önce)

    Gerçekten çok güzel bir tart olmuş. Eminim tadı da muhteşemdir.

    Cevapla
    • Ayça
      26 Aralık 2016 at 00:55 (12 ay önce)

      Çok teşekkürler Alper : )

      Cevapla

Yorum Yap