EV YAPIMI FISTIK EZMESİ

IMG_1008

Aslında her kahvaltımızda bize eşlik eden bir lezzet bu, fıstık ezmesi. Şimdi bu tarifi okurken düşündüğünüz tek şey kahvaltı için bir tarif denemek mi?

Öyleyse yanılıyorsunuz.

Hatırlarsanız bir “Banana Bread Muzlu Ekmek” yapmıştık sizlerle… İşte o muzlu ekmekleri en çok yakıştırılan, hatta benim de muhteşem ikili olarak adlandırdığım fıstık ezmesiyle sunuyoruz. Hikâyesine ve tarifine ulaşmak isterseniz ismin üzerine tıklamanız yeterli…

Fıstık ezmesi hem glukoz ve katkı maddeleri barındırdığı için ben doğal olanını tercih edenlerdenim. Üstelik zaman zaman kaçamaklar yapan fast food yiyen biri olarak sağlıklı ürünlere olan düşkünlüğümün sebebi aslında kendimi arındırma düşüncesi sanırım…

Bu tarifte, ev yapımı fıstık ezmesinin yeterince pürüzsüz olabilmesi için çok güçlü bir rondoya veya kahve değirmenine ihtiyaç duyacaksınız. Ben kahve değirmeni kullandım.

ev yapımı fıstık ezmesi

Yağ için ise ben kendi mahsülümüz olan güvenerek yediğimiz zeytinyağını tercih ettim. Zeytinyağı zeytinlerin yetiştiği bölgeye, hasada, türüne göre aroması farklılık gösterecektir. Biraz aromasını bırakacağından sorun etmeyecekseniz eğer, siz de sızma zeytinyağı kullanabilirsiniz. Eğer kokusu sizi rahatsız edecekse, dilerseniz fındık yağı, kıvamı güzel bir kıvam veriyor. Fındık yağı da bulamazsanız  hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi yağı da aromalıdır elbette. Bu yüzden, eğer hiç başka bir koku ve aroma olmasın derseniz önermemekle birlikte alternatif olarak kanola, ayçiçek gibi kokusuz, nötr tatlı yağlar tercih edebilirsiniz.

Gelelim ev yapımı fıstık ezmesi tarifimize,

IMG_0980

MALZEMELER

  1. ½ su bardağı (60 gr) fıstık,
  2. 1 yemek kaşığı (13 gr) esmer şeker,
  3. 2 yemek kaşığı (26 gr) zeytinyağı.

HAZIRLANIŞI

  1. Fıstığı yağsız bir tavada, kısık ateşte 4-5 dk kadar kavurun. Soğumaya bırakın.
  2. Kahve öğütücü ile fıstık ve şekeri öğütün.
  3.  Önce bir yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin bir kere döndürüp kıvamını kontrol edin.
  4. Eğer kıvamı istediğiniz gibi değilse (koyu ve pütür pütür olacaktır) zeytinyağının kalanını ilave edip tekrar karıştırın. Buzdolabında muhafaza edin.

Tariflerimi denerseniz; fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı, yorum yapmak, soru sormak ve fikirlerinizi paylaşmak isterseniz bloguma üye olmayı unutmayın ki yazılarınız isimsiz çıkmasın.

Gün içerisinde tariflerimi uygularken, hazırlık aşamaları ve püf noktalarını paylaşıyorum.  Paylaşımlarımı izlemek isterseniz, instagram hesabımı takibe alabilirsiniz. Sizlerle tanışmak, yeni fikirler üretmek için sabırsızlanıyorum.

Sevgi ve afiyetle,

Ayça
IMG_1000

2 Yorum

  1. Adımadımgurme
    10 Şubat 2017 at 08:20 (10 ay önce)

    Biz şeker yerine bal veya pekmez kullanıyoruz, biraz daha kıvamlı sevdiğimiz için tahin de ekliyoruz, öneririz. =) Sabah ekmeğe sürüp işe giderken yolda yemek için bir numara fıstık ezmesi.

    Cevapla
    • Ayça
      21 Şubat 2017 at 23:25 (10 ay önce)

      Sevgili adımadımgurme şeker yerine aynı oranlarda bal veya pekmez de kullanabilirsiniz. Tamamen damak tadınıza bağlı bir durum. Yorumunuz için teşekkürler afiyetle, sevgiler.

      Cevapla

Yorum Yap