SAĞLIKLI PORTAKALLI PANCAKE

IMG_0397

Hem pratik hem sağlıklı ve lezzetli bir pancake yapmaya ne dersiniz?

Tabii pancake dediğimiz kekin, asıl toprağı kökeni Amerika olsa da. Avrupa’ da pek çok yerde yalnız pancake üzerine kurulmuş cafe& restaruantlar var.

Ben de ne zaman bir pancake yapsam aklıma Amsterdam’ da sabahın köründe gidip buz gibi havada metrelerce sıra beklediğimiz ”Pancake Bakery” gelir. Zavallı eşim olan bitenden habersiz sırf ben istedim diye sessiz sedasız bir köşede beklemişti. Neyse ki tatillerde erken kalkmayı kendisi istediği için şanslı sayılırım. Ve tabii ön sıramızda biri vazgeçtiği için de şanslı olabilirim : )

İçeri girmemizle menüye göz atmamız bir olmuştu. Çok acıkmıştık. Domuz pastırmalısından tutun da, trüf mantarlısına her tür pancake bulabileceğiniz bir cennetti burası.

Ben de pankeki pratik ve lezzetti bulduğum için pek çok türünü sizinle paylaşmaya karar verdim. Öncelikle henüz hiçbir tarifte rastlamadığım bir tarifi denemeye ne dersiniz. Neredeyse şekersiz bir pancake tarifi geliyor.

IMG_0340

MALZEMELER

  1. 1 yumurta,
  2. 1 su bardağı (140 gr) tam buğday unu,
  3. 1 yemek kaşığı (13 gr) esmer şeker,
  4. 1½ adet portakalın suyu,
  5. 1 adet portakalın rendesi,
  6. 1 avuç (25 gr) fındık,
  7. 1 çay kaşığı (2 gr) tarçın,
  8. 1/2 çay kaşığı (1 gr) karbonat,
  9. 1-2 damla limon suyu.

HAZIRLANIŞI

  1. Yumurta ve şekeri bir kasede çırpıcıyla çırpın.
  2. Şekeri ilave ederek çırpmayı sürdürün.
  3. Sütü ve portakal suyunu ilave edin.
  4. Unu tarçını ve kabartma tozunu eleyerek, karışımı bir yandan karıştırın.
  5. İnce ince kıydığınız fındıkları ve portakal rendesini ilave edin.
  6. Krep veya herhangi bir yapışmaz tavanızı bir peçeteye yağ değdirerek her tarafını güzelce yağlayın.
  7. Tava ısındığında karışımdan bir kepçe alarak tam ortasına dökün. Birkaç dk sonra kenarlarından başlayarak 2-3 sıra baloncuk şeklinde hava kabarcıkları gördüğünüzde pancake’ i çevirin ve diğer yüzünü de birkaç dk pişirin.
  8. Tüm karışım bitene kadar işlemi devam ettirin.
  9. Ilık olarak, üzerine bal gezdirerek, dilerseniz portakal dilimleri ile servis edin.

Tariflerimi denerseniz; fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı, yorum yapmak, soru sormak ve fikirlerinizi paylaşmak isterseniz bloguma üye olmayı unutmayın ki yazılarınız isimsiz çıkmasın.

Gün içerisinde tariflerimi uygularken, hazırlık aşamaları ve püf noktalarını paylaşıyorum.  Paylaşımlarımı izlemek isterseniz, instagram hesabımı takibe alabilirsiniz. Sizlerle tanışmak, yeni fikirler üretmek için sabırsızlanıyorum.

Sevgi ve afiyetle,

Ayça

IMG_0414

Yorum Yap