BALKABAKLI PANKEK (SAĞLIKLI PANCAKE)

IMG_9992Bu sıralar balkabağı en güzel favorim. Öyle faydalı bir meyve ki saymakla bitmiyor. Balkabağı hakkında detaylı bir yazı yazmıştım. baharatlı bir “Balkabağı Çorbası” tarifiyle yazı ve tarifi için ismin üzerine tıklamanız yeterli.

Bugün size balkabağının faydalarından ziyade aslında daha farklı lezzetler nasıl oluştururuz diye düşünürken en sevdiğim lezzet olan bir pankek yapmak fikri geldi aklıma. Ee madem bu kadar sağlıklı şeker de kullanmadım, ben tarifimde onun yerine pişirdikten sonra balla servis yaptım. Ama dilerseniz sizin için şekerli tarifini yazayım eğer benim tarifimi denerseniz içerisinden yalnızca şekeri çıkartmanız yeterli olacaktır.

balkabaklı pankek

MALZEMELER

  1. 1 adet (60 gr) yumurta,
  2. 1 çimdik tuz,
  3. 2 yemek kaşığı (30 gr) bal kabağı püresi,
  4. 1/4 su bardağı (60 gr) süt,
  5. 1 yemek kaşığı (15 gr) esmer şeker, (opsiyonel)
  6. 2/3 su bardağı (60 gr) yulaf kepeği,
  7. 1 çay kaşığı (2 gr) kabartma tozu,
  8. 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 çay kaşığı vanilin.

HAZIRLANIŞI

  1. Haşladığınız balkabağını süzün ve soğumaya bırakın.
  2. Ayrı bir kâsede tuz, yumurta ve şekeri beyaz bir köpük olana kadar çırpın. Vanilya özütünü bu aşamada ilave edin.
  3. Balkabağını yumurta karışımına ilave edip tam olarak karıştırın.
  4. Yulaf kepeğini bir kaşık yardımıyla azar azar ilave ederken, bir yandan karıştırın.
  5. Kabartma tozunu ve vanilini eleyin ve tam karışım sağlanan kadar karıştırın, daha fazla değil…
  6. Yapışmaz krep tavası gibi bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bir peçeteye zeytinyağını değdirip tavanızın her tarafının iyice yağlandığından emin olun.
  7. Ufak bir kepçe ya da servis kaşığı ile pancake hamurunu tek bir noktaya dökün. Ve hafif hafif hızlı hareketlerle kenarlarına yaydırın.
  8. 2 dk kadar pişirdiğiniz tek tarafını (hamuru almaya çalışırken tavadan ayrılmıyorsa henüz pişmemiş demektir) ters çevirip ynı pişirme işlemini hamur bitene kadar sürdürün. Bu tarifle 4 veya 5 adet pankekinizi olacaktır.

Tariflerimi denerseniz; fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı, yorum yapmak, soru sormak ve fikirlerinizi paylaşmak isterseniz bloguma üye olmayı unutmayın ki yazılarınız isimsiz çıkmasın.

Gün içerisinde tariflerimi uygularken, hazırlık aşamaları ve püf noktalarını paylaşıyorum.  Paylaşımlarımı izlemek isterseniz, instagram hesabımı takibe alabilirsiniz. Sizlerle tanışmak, yeni fikirler üretmek için sabırsızlanıyorum.

Sevgi ve afiyetle,

Ayça

IMG_9983

 

 

 

Yorum Yap