SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYE TARİFİ

VALENTINE’ s DAY COOKIES

Tarifi epeydir tasarlayamamış ve esinlenememiş olmanın mutsuzluğu içerisinde gezinirken Eugine’ ye rastladım. Ne garip onun sunumunu görünce ancak hatırlayabildim. Aslında seneler önce ilk defa yılbaşında yemiştim böyle iki renkli bir kurabiyeyi… Ben çocukken çok sevdiğimiz aile dostumuz Amerika’ dan yeni gelmişti. Bizse evimizde hazırlıklara daha bir özenle hazırlanmıştık, hatırlıyorum. Şimdi de yılbaşlarının eski tadları yok kabul etmeliyim ama ağaç süslemek hala keyif veriyor bana…

Kurabiye tadı hala damağımda içlerinde minik yeşil ağaç şekilleri olan kurabiyelerin delinip ağaca asılma modasını da ilk defa onda görmüştüm. Renkli olmaları daha bir ilgimi çekmişti o dönemlerde sanırım ama ne şekerli şekersiz ağızda dağılan hafif bir kurabiyeydi.

Sanırım o tarife en yakın tarifi nihayet buldum ve bu lezzetli kurabiyelerle sizlerin evlerine konuk olmak için sabırsızlanıyorum.

Aslında bu kurabiye ile farklı gıda boyası, farklı şekiller kullanarak bir sürü kurabiye yapabilmek mümkün. Ben kalp bir kalıp tercih ettim siz dilerseniz çiçek, hayvan figürleri gibi kalıplar kullanarak doğum günleri veya özel günlerde bu kurabiyeleri yapabilirsiniz.

MALZEMELER

  1. 100 gr tereyağı,
  2. 1 su bardağı un,
  3. 80 gr pudra şekeri,
  4. 2 adet pişmiş yumurta sarısı,
  5. Bir çimdik tuz,
  6. 1 su bardağı un,
  7. Hamurun yarısı için kullanacağımız kırmızı jel gıda boyası.
ölçü tablosu için lütfen tıklayınız.

HAZIRLANIŞI

  1. Yumurtaları haşlayın ve sarılarını ayırın soğumaya bırakın.
  2. Oda ısısındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene dek karıştırın. Ardından yumurta sarılarına ilave edip
  3. Vanilya özütü tuz ve yumurta sarılarını da ilave edin. Tam karışım sağlanıp, mayonez kıvamına gelene kadar, rengi açık sarı renkte olana kadar çırpın.
  4. ekleyip fazla aşırıya kaçmadan bir araya gelip pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırırız. Tart hamurunda olduğu gibi fazla yoğurmadan hazırlayacağız. Mümkün olduğunca ellerinizi az kullanmanızda fayda var.  Hamuru 2′ ye ayırın. Sade hamuru streç filme sarıp, buzdolabına kaldırın.
  5. Hamurun diğer yarısını kırmızı gıda boyasıyla tam yedirme sağlayarak yoğurun.Gıda boyalı hamurları kalp bir kurabiye kesicisi le kesip üst üste yerleştirin. Siz dilediğiniz herhangi bir kalıpla da şekil verebilirsiniz. Artan hamurları tekrar bir araya getirip işleme devam edin.Ancak aynı formda olmalarına özen gösterin. Ardından streç filmle sarıp buzluğa kaldırın. 1 saat dinlendirdiğiniz hamuru çıkartıp nispeten gevşek olan sade hamuru kalpli hamurun üzerini çerçeveleyecek şekilde dikkatlice sarın. Ardından streç filme sarıp silindirik bir şekil verin. Hazırladığın hamuru 2 cm aralıklarda kesin..
  6. Fırını 170 C’ de ısıtın.
  7. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve fırının ortasında 25 dk pişirin.

Kurabiye şekilleri Eugenie sitesinden esinlenilmiştir, teşekkürlerimle.

Tariflerimi denerseniz; fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı, yorum yapmak, soru sormak ve fikirlerinizi paylaşmak isterseniz bloguma üye olmayı unutmayın ki yazılarınız isimsiz çıkmasın.

Gün içerisinde tariflerimi uygularken, hazırlık aşamaları ve püf noktalarını paylaşıyorum.  Paylaşımlarımı izlemek isterseniz, instagram hesabımı takibe alabilirsiniz. Sizlerle tanışmak, yeni fikirler üretmek için sabırsızlanıyorum.

Sevgi ve afiyetle,

Ayça

Yorum Yap