KOROVO KURABİYELERİ

KOROVA KURABİYELERİ

Malzemeler

  1. 1/3 su bardağı (28 gr) kakao,
  2. 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
  3. 1 1/4 su bardağı (170 gr) un.
  4. 1/2 su bardağı 3 yemek kaşığı (155 gr) tuzsuz tereyağı, (oda ısısında)
  5. 2/3 su bardağı (134 gr) esmer şeker,
  6. 1/4 su bardağı (50 gr) şeker,
  7. 1/2 çay kaçığı deniz tuzu,
  8. 1 çay kaşığı vanilya ekstrası,
  9. 142 gr iyi kalitede bitter damla çikolata.

Hazırlanışı

  • Un, kakao ve karbonatı ayrı bir kasede eleyin.
  • Stand mixer veya el mixerinde tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilya ekstrası ve tuzu ilave edin.
  • Elediğiniz kuru karışımı 3 veya 4 seferde olacak şekilde ekleyip, orta devirde karıştırın. Tam karışım sağlanınca karıştırmayı bırakın ve damla çikolataları ilave edip, bir spatula ile karıştırın. Streç filmle 2-3 kat sardığınız hamuru rulo pasta misali silindir şeklinde yuvarlayın. 4 saat kadar buzlukta dinlendirin. Süre bitiminde buzdolabına alın ve 1 saat daha dinlendirin. Bu aşamada fırını 185 C’ de ısıtın.
  • Dinlenen kurabiye hamurunu çıkartıp 10 -15 dk kadar dışarıda beklettikten sonra sıcak bir bıçakla aynı cm genişliğinde olacak şekilde dilimleyin. Parşömen kağıdı serili fırın tepsisine aralarında 3-4 cm boşluk kalacak şekilde sıralayın.
  • Önceden ısıtılmış fırını 175 C’ ye aldıktan sonra, fırının kapağını aralayın ve bir kaç dk öyle bekledikten sonra fırın tepsisini orta göze yerleştirip kurabiyeleri 12-15 dk kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarmadan önce yine fırını aralayıp 5 dakika kadar ılınmasını sağlayın. Oda ısısında dinlendirdiğiniz kurabiyeleri dinlendikten 30-45 dakika kadar sonra fırın tepsisinden çıkartabilirsiniz.
Bakmadan Geçme: Hamuru buzdolabında 3 gün buzlukta ilse 2 ay kadar muhafaza edebilirsiniz.

Tariflerimi denerseniz; fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı, yorum yapmak, soru sormak ve fikirlerinizi paylaşmak isterseniz bloguma üye olmayı unutmayın ki yazılarınız isimsiz çıkmasın.

Gün içerisinde tariflerimi uygularken, hazırlık aşamaları ve püf noktalarını paylaşıyorum.  Paylaşımlarımı izlemek isterseniz, instagram hesabımı takibe alabilirsiniz. Sizlerle tanışmak, yeni fikirler üretmek için sabırsızlanıyorum.

Sevgi ve afiyetle,

Ayça

 

Yorum Yap