GLUTENSİZ FISTIK EZMELİ KURABİYE

Diyet hakkında onlarca yazı, makale kitap okudum. Pek çok diyetisyene gittim.  Ancak diyet ya da sağlıklı beslenme olunca kimse bu şahane oluyor lezzetine doyamazsın tadında bir tarif vermedi. Bir tek Dr Pierre Dukan’ ın kitabında tariflere rastladım. Aslında çok da şaşırtıcı olmasa gerek, kendi mimarı olduğu bir çeşit kilo verdirme yöntemi taşıyan kitabında atak dönemi gibi pek çok dönemler mevcut. Protein ağırlıklı beslenmeye yönelik yönlendirmeler olduğu için pek de fazla ilgilendiğimi söyleyemeyeceğim.

Sağlıklı ürünlerle beslenen dingin bir nesilden, çalışan ve sürekli hızlı yaşamak zorunda olan bir nesle dönüştük. Bu hız bize yemek saatlerimizi, sağlıklı beslenmeyi unutturdu ve bu hızı takip etmek çok zor. Eskiden diyet diye birşey vardı kabul! Ancak şimdilerde diyetin yerini sağlıklı beslenmeler aldı. Revaklı tatlıların, baklavaların yerini, daha az şekerli hatta şekersiz, beyaz unsuz, yağsız ürünler aldı. Bu da her ne kadar sevindirici olsa da sağlıklı ürünlerde lezzeti arar olduk. Aslında evimde uyguladığım pek çok sağlıklı tarifim var. Özellikle ara öğünlerde mutlaka olmazsa olmazlarım. Ancak dediğim gibi konu lezzete gelince biraz duraksıyorum ve tariflerimi paylaşmıyorum. Uzun bir süredir sağlıklı ve lezzetli tarifi ararken aslında tarifin çok yakınımda olduğunu hatta bir kaç malzeme kullanarak daha lezzetli ürünler çıkacağını ispatı gibi bu kurabiyeler.

 

GLUTEN FREE PEANUT BUTTER COOKIES RECİPE

MALZEMELER

  1. 1 yumurta,
  2. 3 yemek kaşığı esmer şeker,
  3. 1/2 su bardağı (100 gr) fıstık ezmesi,
  4. 35 gr yulaf ezmesi,
  5. 1/2 çay kaşığı tarçın,
  6. 1/2 çay kaşığı tuz,
  7. 1/2 çay kaşığı karbonat,
  8. 20 gr yer fıstığı veya ceviz ( iri parçalar halinde kırılmış)

Ben ceviz tercih ediyorum, fıstık ezmesi ayrıca fıstık parçalarıyla boğuluyor gibi geliyor. Siz dilerseniz yer fıstığı da kullanabilirsiniz.

HAZIRLANIŞI

  • Fırını önceden 180 C’ de ısıtın.
  • Karıştırma kabında yumurta ve şekeri 1 dk kadar çırpıp fıstık ezmesini ekleyip karıştırın. Koyu bir bulamaç halini alınca karıştırmayı bırakın.
  • Ayrı bir karıştırma kabında yulaf ezmesi, tarçın ve karbonatı karıştırın.2 karışımı ve son olarak iri parçalar halinde kestiğiniz cevizleri ekleyin, spatula ile karıştırın.
  • Karışımdan birer tatlı kaşığı olmak üzere 7-8 adet kurabiye elde edeceksiniz.
  • Fırına vermeden önce üzerine esmer şeker serpebilirsiniz.
  • 180 C’ de önceden ısıtılmış fırında, 20 dakika pişirin.

Bakmadan Geçme:

  1. Fırın tepsisine parşömen kağıdı koymayı unutmayın. Hamur yapışkan bir hamur olacak.
  2. Fırından çıktıktan sonra 10 dk tepside soğumalarını bekleyin.
  3. Esmer şeker yerine 1 1/2 yemek kaşığı bal da kullanabilirsiniz ancak daha yumuşak kek gibi bir kurabiye olacaktır.

 

Tariflerimi denerseniz; fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı, yorum yapmak, soru sormak ve fikirlerinizi paylaşmak isterseniz bloguma üye olmayı unutmayın ki yazılarınız isimsiz çıkmasın.

Gün içerisinde tariflerimi uygularken, hazırlık aşamaları ve püf noktalarını paylaşıyorum.  Paylaşımlarımı izlemek isterseniz, instagram hesabımı takibe alabilirsiniz. Sizlerle tanışmak, yeni fikirler üretmek için sabırsızlanıyorum.

Sevgi ve afiyetle,

Ayça

 

Yorum Yap