EN İYİ TARİFLE AMERİKAN KURABİYESİ

IMG_1022
Bu kurabiyelerin etkisi tam olarak şöyle oluyor, her ısırışınızda, bunda birşey var? Bilemedim. İçi yumuşak, dışı kıtır kıtır bir kurabiye ama farklı. Dedirtiyorsa… Muhtemelen bu tarifi denemekte gecikmediniz ve görür görmez denediniz.

Evinizin olmazsa olmazı olacak bir kurabiye tarifine hazır mısınız?

IMG_0723

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Anna Olson tarifinden adapte edilmiştir, teşekkürlerimle.
Recipe adapted by Anna Olson. Thank you.

MALZEMELER

  1. 113 gr (1 stick) (1/2 su bardağı) tereyağı (oda ısısında),
  2. 175 gr (1 su bardağından 1 parmak eksik) beyaz şeker,
  3. 15 gr esmer şeker,
  4. 1 yumurta (oda ısısında),
  5.  2 gr (çay kaşığı) vanilya özütü,
  6. 150 gr (1 su bardağı 1 yemek kaşığı) un,
  7. 16 gr (2 yemek kaşığı) mısır nişastası,
  8. 0.25 gr (¼ çay kaşığı) karbonat,
  9. 0.25 gr (¼ çay kaşığı) tuz,
  10. 150 gr bitter damla çikolata.

HAZIRLANIŞI

  1. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  2. Şeker tamamen eriyip krema halini aldığında, vanilya özütünü ve yumurtayı ilave edip orta devirde karıştırmaya devam edin.
  3. Un, mısır nişastası tuzu ve son olarak karbonatı ilave edip, düşük devirde kısa süreyle (tam karışım sağlanana kadar) karıştırın.
  4. Bu aşamada karıştırıcıyı bırakın ve bir spatula ile damla çikolataları ekleyerek karıştırın.
  5. Fırını Alt- Üst 180 C’ de ısıtın.
  6. Hamurun üzerini streçle sararak veya kapaklı bir kutuya alarak, buzdolabında en az 45 dk dinlendirin.
  7. Dinlendirdiğiniz kurabiyeleri buzdolabından çıkartın. Kurabiyelere şekil vermek için, ufak bir kaseye su koyun. Bir tatlı kaşığı ((yaklaşık 20 gr kadar)  hamurdan alıp, ıslattığınız diğer kaşıkla fırın tepsisine dizin.
  8. Aralarında yaklaşık 4 cm boşluk olmasına dikkat edin ki hamurlar pişerken yayılıyorlar.

Bakmadan geçme!

  1. Fırın tepsisine yağlı kâğıt mutlaka ser, hamurlar yapışkan.
  2. Hamurları fırın tepsisine dizerken mutlaka aralarında mesafe bırak ki yayıldığı zaman birleşmesin.
  3. Piştikten sonra hamurları kontrol etmek için bile olsa dokunma piştikten sonra bile yumuşak bir hamur, kurumasını beklemekte fayda var. Bu aşamada acele etmeyin, hem çok sıcak hem de çok çabuk kırılacaktır.

Tariflerimi denerseniz; fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı, yorum yapmak, soru sormak ve fikirlerinizi paylaşmak isterseniz bloguma üye olmayı unutmayın ki yazılarınız isimsiz çıkmasın.

Gün içerisinde tariflerimi uygularken, hazırlık aşamaları ve püf noktalarını paylaşıyorum.  Paylaşımlarımı izlemek isterseniz, instagram hesabımı takibe alabilirsiniz. Sizlerle tanışmak, yeni fikirler üretmek için sabırsızlanıyorum.

Sevgi ve afiyetle,

Ayça

IMG_1022

2 Yorum

  1. Ahu Tumer
    10 Mart 2017 at 19:43 (9 ay önce)

    Deneme listeme aldım bile, ellerinize saglik ☺

    Cevapla
    • Ayça
      11 Mart 2017 at 11:24 (9 ay önce)

      çok sevindim afiyetle o halde:) Çok çok sevgiler

      Cevapla

Yorum Yap