ÇİKOLATALI BUNDT KEK

Yanağınızı dayayıp uyumak isteyeceğiniz bir kek oldu mu hiç. İşte öyle güzel ve yumuşacık bir kek ki bende tam da böyle bir his yaratıyor. Defalarca denediğim bundt kek tarifini, sonunda en güzelini buldum işte, “yihha” dedirtti. Tabii uçakta olduğumuzu unutarak yaptığım bu hareketten sonra kafamı deve kuşu misali aşağıya eğmiştim. Nereye gidersem yanımda yaptıklarını götür test et, dostlarla paylaş kısmını fazla mı abarttım sizce? İşte öyle bir gündü yine… Bavul hazırlamak dertleri olan ailelerdeniz biz de… Kah oradayız kah burada… Kimi mecburi kimi alışkanlık oldu. 

Çikolata akıyor da nasıl öyle donup kalıyor konusu da aslında çok mühim. Tarifte yazdığım ölçülerde ilerlerseniz ve hızlıca kekin üzerine dökerseniz görüntü de bir o kadar efsane olur. Biraz oyalanayım derseniz, çikolata donar ve kekin üzerine dökerken şekil vermek düzeltmek zorunda kalırsınız. Bu da görüntüsünü tamamen değiştirir. Görüntü pek de mühim değil diyorsanız aslında yoğun bir tat olmaması için çikolata sosunu kek dilimlerinin yanında da servis edebilirsiniz. Biz keki kek gibi yemeyi severiz ne de olsa.

ÇİKOLATALI BUNDT KEK

MALZEMELER

  1. 180 gr tereyağı,
  2. 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  3. 1/4 çay kaşığı tuz,
  4. 280 gr un,
  5. 360 gr şeker,
  6. 100 gr damla çikolata,
  7. 1 çay kaşığı vanilya özütü,
  8. 150 ml krema,
  9. 3 adet orta boy yumurta,
  10. 50 ml sıcak su,
  11. 1/4 çay kaşığı karbonat,
  12. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.

ÇİKOLATALI SOSU İÇİN

  1. 150 gr krema,
  2. 70 gr damla çikolata,

HAZIRLANIŞI

Çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolatalar eridiğinde kakaoyu ekleyin güzelce karıştırın ve 50 gr sıcak su ekleyip tahta bir kaşıkla eze eze karıştırın. Tekrar benmari usulüyle kısık ateşe alıp çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Çikolatalar tamamen eridiğinde ocağın altını kapatın ve kenarda bekletin.

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. 3-4 dakika kadar. Kabardığında kremayı ilave edin ve tekrar 3-4 dakika çırpın.

Yumurtaları bir yandan çırparken tek tek ilave edip, vanilya özütünü ve zeytinyağını ilave edin.

Soğumaya bıraktığınız çikolata karışımını yumurtalı karışıma kaşık kaşık ilave ederken bir yandan karıştırmaya devam ettirin.

Ayrı bir kapta, unu karbonatı ve kabartma tozunu bir arada 2-3 kere eleyin. Ve yumurtalı karışıma önce yarısını ilave edip, tahta bir kaşıkla kuru karışımı tamamen yedirip, diğer yarısını ilave edin ve tekrar karıştırın. Tam karışım sağlandığında karıştırmayı bırakın.

Bund cake kalıp veya normal kek kalıbınızı tereyağı ile yağlayın ve hamuru içerisine alın.

Önceden ısıtılmış fırında 175 C’ de 50 dakika pişirin. Keki fırına verdikten 20 dakika sonrasından itibaren çöp şiş kontrolü yapabilirsiniz.

Tariflerimi denerseniz; fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı, yorum yapmak, soru sormak ve fikirlerinizi paylaşmak isterseniz bloguma üye olmayı unutmayın ki yazılarınız isimsiz çıkmasın.

Gün içerisinde tariflerimi uygularken, hazırlık aşamaları ve püf noktalarını paylaşıyorum.  Paylaşımlarımı izlemek isterseniz, instagram hesabımı takibe alabilirsiniz. Sizlerle tanışmak, yeni fikirler üretmek için sabırsızlanıyorum.

Sevgi ve afiyetle,

Ayça

2 Yorum

  1. Figen Karavas
    11 Mayıs 2017 at 17:39 (7 ay önce)

    Bu tarifi de not aldım yapılacaklar arasına zira bu keklere bayılıyorum! 😍 Ellerine sağlık canım harika görünüyor 😋😘😘

    Cevapla
    • Ayça
      11 Mayıs 2017 at 20:38 (7 ay önce)

      Figen Hanım şimdi gördüm mesajınızı çok çok teşekkürler bizde de en çok pişenlerden bu bol çikolatalı pamuk kek. Şimdiden afiyet olsun. Çok sevgiler…

      Cevapla

Yorum Yap