EV YAPIMI KEDİ DİLİ BİSKÜVİ

Saviyordi bisküvilerini İtalya’ dan getirdiğim günden beridir Türkiye’ de satılan savoyer veya kedi dili denilen bu bisküvilerini hemen hiç beğenmiyordum. Dolayısıyla en güzel tiramisu tarifi için kolları sıvayıp güzel bir taban bisküvileri hazırlamak gerekti. Tarife birebir uyarsanız şahane bisküviler elde edeceksiniz. Özellikle sadece tiramisu için kullanmanızı öneririm. Ancak bu bisküviler oldukça dayanıklılar 1 hafta boyunca hava almayan bir kavanozda saklayabilirsiniz. Bu sayede üst üste uğraşmak zorunda da kalmazsınız. Önce bisküvileri hazır ettikten sonra dilediğiniz zaman kremayı hazır edip, tiramisu haline getirebilirsiniz. Asında 2 farklı ismi olan bu bisküvilerini belirttiğim süreden daha uzun sürede pişirirseniz kıtır kıtır bisküviler elde edebilirsiniz.

SAVOIARDI BISCUITS

Malzemeler

  1. 3 yumurta (akı ve sarısı ayrı),
  2. 1/2 su bardağı (100 gr) şeker,
  3. 1 çay kaşığı vanilya özütü,
  4. 1/8 çay kaşığı tuz,
  5. 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi veye limon tozu,
  6. 70 gr un,
  7. 30 gr patates nişastası.

Hazırlanışı

  • Fırını önceden 180 C’ de ısıtın.
  • Fırın tepsisine parşömen kağıdı serip hazırlayın.
  • Yumurta beyazlarını tuz ile 3-4 dakika beyazlaşana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş akıtarak çırpmaya devam edin, kar halini alınca çırpmayı bırakın.
  • Ayrı bir kapta yumurta sarılarnı çırpın, yavaş yavaş bir taraftan çırparken limon rendesi, vanilya özütünü ilave edin.
  • Unu ve patates nişastasını en az 2 kere olmak üzere eleyin. Ayrı bir yerde elediğiniz kuru karışımı, yumurtalı karışma bir kerede ilave edin. Bir spatula yardımıyla yumurtaları söndürmeden yumuşak hareketlerle tam karışım sağlanana kadar karıştırın.
  • Elde ettiğinizi hamuru sıkma torbasına aktarın, eşit aralıklarla ve hemen hemen aynı boyutlarda fırın tepsisine sıkın. 5 dakika bu şekilde dinlendirdiğiniz hamurların üzerlerine toz şeker ve pudra şekerini serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 C fırında 10 dk pişirin.

Tariflerimi denerseniz; fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı, yorum yapmak, soru sormak ve fikirlerinizi paylaşmak isterseniz bloguma üye olmayı unutmayın ki yazılarınız isimsiz çıkmasın.

Gün içerisinde tariflerimi uygularken, hazırlık aşamaları ve püf noktalarını paylaşıyorum.  Paylaşımlarımı izlemek isterseniz, instagram hesabımı takibe alabilirsiniz. Sizlerle tanışmak, yeni fikirler üretmek için sabırsızlanıyorum.

Sevgi ve afiyetle,

Ayça

Yorum Yap