EN İYİ TARİFLE NUTELLALI EKMEK

IMG_1299
Kat kat dokusunun arasında, çikolata ile dans eden bir ekmek düşünün…

Ben hamur yoğurmaktan yana mutlu olan biri değilim… Hele bir de mayalı hamurları hiç sevmem… Daha doğrusu bu tarife kadar diyelim… Bu tarifle ve bulduğum basit formülle bu ekmeği hazırlamak da mayalamak da hem pratik hem de çok kolay. Ee bir de içerisinde çikolata olunca dayanılmaz bir hal aldığı kesin.IMG_1306

Ben çikolatalı ekmeği aslında her zaman yapıyorum.
Ama özellikle sabahları bir fincan kahvenin yanında bana eşlik etmesini daha çok seviyorum. Çünkü bu tarif bir ekmekten çok, kurabiyeye benziyor.

Uzun süredir birçok tarifini denediğim ama istediğim nihayet, mutlu sonuca ulaşmışken üzerine ekstra nutella sürüp yiyebilirim, kutlama niyetine.

Hamuru uzun süreli mayalanma gerektirmediği için de, epey şanslıyız aslında hem bekleme derdi olmadığında, mutfakta ziyan olan uzun saatler yerine, tüm zamanlar bize kalmış gibi oluyor. Tarife başladığınızda hamurun 15 dakikada kabardığını gördüğünüzde, beni daha iyi anlayacağınızdan şüphem yok…

Ben hamuru bütün haliyle burduktan sonra uçlarını birleştirmeyi tercih ettim. Ancak pek çok farklı hali mevcut Bu görüntü beni çok mutlu etti. Farklı pek çok hali var tabii, ama en sevdiğim ve bu ekmeğe görüntü olarak en çok yakışan hali bana kalırsa. Sizce de çok güzel görünmüyor mu?IMG_1320

MALZEMELER

  1. 1 su bardağı (200 gr) süt,
  2. 50 gr tereyağı, (oda ısısında)
  3. 2 su bardağı (280 gr) un,
  4. 1/4 su bardağı (50 gr) şeker,
  5. 1/2  çay kaşığı (1 gr) tuz,
  6. 1 paket (10 gr) kuru maya.

HAZIRLANIŞI

  1. Sütü ve tereyağını benmari usulü eritin. Sıvı kaynama noktasına gelmeden, tereyağı eridikten 1-2 dakika sonra altını kapatın.
  2. Başka bir karıştırma kabına, şekeri süte karıştırıp mayayı da ilave edin. Elinizin ısısı karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kadar bekleyin.
  3. Ayrı bir kapta unu ve tuzu bir elekten geçirin.
  4. Karıştırma kabınıza (sıvı karışımın bulunduğu) kuru karışımları yavaş ilave edip bir yandan düşük devirde yoğurun.
  5. Hamur tam karışım sağlandığında kaba bütünüyle yapışmıyorsa olmuş demektir.
  6. Ellerinizi bir yağ (zeytinyağı veya tereyağı gibi) ile yağlayıp, hamuru kancadan güzelce sıyırın. Hamuru ısıya dayanıklı bir kaba alın.
  7. Bir tencerede su kaynatın. Altını kapattıktan sonra kaynar su bulunan tencerenin üzerine hamurun bulunduğu kabı, alın. 30 dk kadar bir bezle sarılmış şekilde mayalanmasını bekleyin.
  8. Fırını 180 C’ ye alın.
  9. Güzelce unladığınız tezgahın üzerine hamuru alın ve unladığınız merdane ile hamuru dikdörtgen şekilde açın.
  10. 3 dakika kadar nutellayı mikrodalga fırında (sürülebilir, akışkan bir kıvam olmalı kaynar değil) eritin.
  11. Erittiğiniz nutellayı hamurun her tarafına dikkatlice sürün.
  12. Uzun kenarların bir ucundan diğer ucuna sonuna gelene kadar kıvırın.
  13. Hamurun yine uzunca kısmının ortasından bir bıçakla ikiye bölün (baş birleşim yeri hariç.
  14. Çikolatalar görünecek şekilde örgü halinde sardıktan sonra, uçların kenarlarını birleştirip birbirine sabitleyin.
  15. Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alıp, 30 dk kadar daha tepside mayalanması için bekleyin, ve üzeri kızarana kadar 25 dakika kadar pişirin.
  16. Fırından çıkardığınız ekmeğin üzerine pudra şekeri serperek, servis yapın.

Tariflerimi denerseniz; fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı, yorum yapmak, soru sormak ve fikirlerinizi paylaşmak isterseniz bloguma üye olmayı unutmayın ki yazılarınız isimsiz çıkmasın.

Gün içerisinde tariflerimi uygularken, hazırlık aşamaları ve püf noktalarını paylaşıyorum.  Paylaşımlarımı izlemek isterseniz, instagram hesabımı takibe alabilirsiniz. Sizlerle tanışmak, yeni fikirler üretmek için sabırsızlanıyorum.

Sevgi ve afiyetle,

Ayça

 

Yorum Yap