PİŞİRİLMEYEN SAĞLIKLI CHEESECAKE

Cheesecake sevenler diye bir dernek kurmalı mı ne : ) Valla şekerim bayılıyorum cheesecake’ e de almiyim çok kalorili biliyor musun? Yok yok bu sefer kalori derdi yok, pişirme çökme derdi o da yok, şeker zaten yok, krema mı o da nedir? dedirtecek ve lezzetiyle damaklarınızda bıraktığı enfes tatla birlikte defalarca yapmak isteğine karşı koyamayacaksınız, benden söylemesi. Malzemeler de kendisi de çok pratik çok da kolay. Haydi o zaman vicdansız cheesecake yapalım mı? Başlıyorum o vakit…

PİŞİRLMEYEN SAĞLIKLI CHEESECAKE

Malzemeler

Cheesecake Tabanı

  • 1 su bardağı yulaf kepeği,
  • 2-3 yemek kaşığı süt,
  • 5 adet medine hurması,
  • 1 çay kaşığı granül kahve.

Cheesecake Harcı

  • 2 su bardağı süzme yoğurt,
  • 4 yemek kaşığı chia tohumu,
  • 1 su bardağı kiraz,
  • 1 tatlı kaşığı agave şurubu veya bal,
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü (opsiyonel).

Hazırlanışı

Öncelikle hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra, bir kasede ½ su bardağı kaynamış suda en az 15 dk hamur kıvamına gelene kadar bekletin. Çatalla ezin ve süre bitiminde kalan suyu varsa süzün.

Ayrı bir kâseye yulaf kepeği ve sütü ilave edin. Yulaf kepeğinin yumuşaması için 2-3 dakika aralıklarla karıştırarak 15 dk kenarda dinlendirin. Sütü tamamen içine hapsettiğinde kenarda beklettiğiniz hurmalarıı ve kahveyi ilave edin. Karıştırıp 15 dakika kadar daha dinlendirin. 18×18 cm’ lik kare bir borcama streç veya parşömen kâğıdı yerleştirin. Elde ettiğiniz hamurunu eşit bir şekilde tabana yayın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Kirazları 2-3 parça keserek çekirdeklerinden ayıklayın.

Ayrı bir kâsede yoğurt, agave şurubu, chia tohumu ve vanilya özütünü tam karışım sağlanana kadar karıştırın. Chia tohumlarının şişmesi ve kıvam alması için 20 dakika kadar buzdolabına bekletin. Süre bitiminde yoğurt karışımına, kirazları ekleyin. Karışıma eklediğiniz kirazları ezmeden bir iki kere karıştırın. Buzdolabında dinlendirdiğiniz cheesecake tabanının üzerine hazırladığınız harcı ilave edin bıçağın tersi ya da varsa bir hamur toplama aparatıyla karışımı düz bir şekilde yayın. Dondurucuda 1 saatin sonunda dilediğiniz şekillerde kesin ve alt tabanı için kullandığımız parşömen kağıdını çıkartın. Kapağı kapalı bir kaseye alın ve cheesecake’ in dondurucuda 3-4 saat donmasını bekleyin.

Taze meyvelerle servis yapın.

Bilgi: Çilek, kayısı, anjelik erik, gibi suyunu salmayan herhangi başka meyve de kullanabilirsiniz.
Agave şurubu yerine stevia, bal ya da pekmez de kullanabilirsiniz.

Afiyetle

 

Yorum Yap