Şu anda ‘Ekmek & Pizza’ kategorisini görüntülüyorsunuz.
 

PASKALYA ÇÖREĞİ (CHALLAH EKMEĞİ)

Paskalya dediğimiz zaman aklıma ilk anda gelen küçüklüğümden beri annemin mis gibi yaptığı ” Paskalya Çöreği”… Aslında uzun bir süredir tarif ararken annemin tarifini sormak, öğrenmek hiç gelmedi aklıma, ne yalan söyleyeyim. Hani ulaşılabilir olunca, ötelersiniz ya, onun gibi… Mayalı çöreklerle her zaman başım derttedir. Zaten biliyorsunuz. Ama bu öylesine birşey değil ki, benim çok sevdiğim […]

ISPANAKLI MISIR EKMEĞİ

Mısır ekmeği tarifleri hep ilgimi çeker Türk ve yabancı kaynaklardan nicedir araştırırım. Türk işi dediğimiz neredeyse her tarifi, baklava, kadayıf gibi yabancı kaynaklarda da bulmak mümkünken bu mısır ekmeğini bulabilmek malesef mümkün değil. Yabancı kaynaklardaki tarifler tatlı tarifler olduğu için bizim ekmek anlayışımıza uymuyor. Biz mısır ekmeği dendiğinde balık Balık günlerinizde yanına ister sade ister […]

EN İYİ TARİFLE NUTELLALI EKMEK

Kat kat dokusunun arasında, çikolata ile dans eden bir ekmek düşünün… Ben hamur yoğurmaktan yana mutlu olan biri değilim… Hele bir de mayalı hamurları hiç sevmem… Daha doğrusu bu tarife kadar diyelim… Bu tarifle ve bulduğum basit formülle bu ekmeği hazırlamak da mayalamak da hem pratik hem de çok kolay. Ee bir de içerisinde çikolata […]

BANANA BREAD – MUZLU EKMEK

Birinci Dünya Savaşı sırasında Hawaii’ den meyve ihraç ediliyor. Hawaii’ den meyveleri ihraç etmek için ise çok az gemi var, malumunuz. Bu yüzden bu güzel meyvelerin ziyan olmaması için, muzun alternatif kullanımları geliştirilmiş. Fırınlar muzları ekmeklerine katmaya başlamışlar. İşte o dönemde muzların bozulmasının önüne geçebilmek adına bir girişim daha sayılabilecek olan, gazetede bir tarif yayınlanmış. Yaratıcı […]